西班牙海鮮飯融入花蓮薑黃 吃進好山好水

來看看台灣小農的優質農產。台北有餐廳，將台灣味融入西餐，海鮮飯加入花蓮的白米、薑黃，香氣迷人；義大利麵更用高梁酒取代白酒。

淡菜、草蝦、干貝，滿滿海味的西班牙海鮮飯，不用番紅花，改成花蓮在地生產的薑黃，香氣迷人，米飯也來自後山，經過翻炒，軟嫩米飯多了Q勁。

大火爆香，炒出4種海鮮的大海滋味，薑黃粉一下鍋，白色醬汁立刻染上金黃，散發薑黃的獨特香氣，師傅怎麼輕輕敲打米飯，來回翻鍋，原來要把飯裡頭的澱粉打出來，更滑口。

義大利麵也有台灣味，加了金門高粱，松阪豬煎到吱吱作響，烙上焦香，用38度的高粱酒取代白酒，高粱的辛辣刺激，對上墨西哥辣椒，重對重，大口咬下，辛辣刺激，松阪豬充滿咬感。

就連金目鱸、大蝦，遇上彷彿雲朵的蛋黃醬、法式金桔醬，酸香開胃，把台灣農產融入西餐，一口吃進台灣好山好水。

（民視新聞／林嘉玫、蘇威銘 台北報導）