吃魚就怕要挑刺！達人傳授「免碰手三步驟」輕鬆享用無煩惱

生活中心／李明融報導

台灣四面環海，漁業蓬勃發展，其中魚類是國人愛吃的佳餚之一，不過魚肉中有許多刺影響許多消費者吃魚的意願，行政院農委會就貼心提供「三步驟快速去除魚刺」，而且過程不用碰到手，簡單的工具就能解決，讓吃魚這件事不再讓人煩惱，輕鬆享用。

台灣四面環海，豐富的海洋資源孕育吃個是各樣的魚種，且擁有先進養殖漁業技術，讓臺灣漁業蓬勃發展！魚是國人愛吃的佳餚之一。農委會指出，魚肉有豐富的蛋白質和DHA、EPA等營養成分，也適合所有年齡層，不過「去除魚刺」卻是影響許多人吃魚的困擾，農委會因此提供3步驟，讓民眾可以輕鬆去除魚刺。

1.用筷子把魚的胸鰭、背鰭與腹鰭取下。

2.用筷子從鰓蓋後緣，沿體中線把魚肉上下剝開，並把魚肉先放置一旁。

3.一手用筷子夾著魚骨頭，另一手用湯匙稍微壓著魚骨下方的魚肉，將骨頭整個拉起來。這樣就能享用美味的魚肉囉！

方法一出，讓許多網友大讚受益良多，大讚超方便。農委會也提醒，有些魚有細刺，吃的時候還是要小心，不要把魚肉混著其他飯菜一起入口，並且同時要細嚼慢嚥，才能察覺嘴裡是否有魚刺，以防誤食魚刺。