挑好吃文旦有技巧　專家曝「一看二觀三掂」保證多汁又香甜！

生活中心／周希雯報導

距離中秋節還有不到1個月的時間，許多民眾已經開始著手準備烤肉、月餅相關購買事項，其中也少不了最應景的水果「文旦」。隨著台南、花蓮等地開始陸續採收開賣，農委會也在臉書教導民眾用3招挑出「多汁又香甜」的文旦，讓大家在歡享佳節的同時，也能享用美味的水果。

1.看外觀

果皮的油胞要越細緻越好，外觀色澤呈黃綠色，果肉質地越細、口感越佳。消費者購買後想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色者佳，若要久放才享用，則應選果皮略黃綠者，置於通風陰涼處，可保存1-2個月。

2.觀形狀

以底寬而上尖，底部須開闊而內凹，呈短三角形者，且果實端正不歪斜，品質最佳。

3.掂重量

不用拘泥果實大小，挑選有沉重感的果實，代表果肉發育充實、水分也較多；較大的果實（約600公克）其果肉豐厚、大口吃最過癮、較小的果實（約400公克）果肉相對較細緻、耐久放，各有其特色。

農委會指出，文旦的營養價值相當好，不僅富含膳食纖維及維生素C，同時也含有鉀、鈣、鎂、磷及醣類等營養，因此每人每日食用小顆的文旦半顆，營養攝取就會剛剛好。除了挑選撇步外，農委會日前也曾曝光文旦的「懶人剝法」：

1.把柚子的頭部切下,要切到柚子肉的部分

2.把柚子橫切成二至三等分

3.每一片柚子從中心點往外劃一刀

4.用手撥開柚子