她見空心菜流「乳白汁液」看傻！內行人一看大讚：是極品

生活中心／陳冠宇報導

空心菜不但價格親民，簡單料理就能上桌的特性，也深受家庭主婦青睞，是台灣餐桌上常見的蔬菜！近日有民眾把空心菜切開後，卻發現菜梗流出不少乳白色汁液，讓她當場看傻，結果行家一看卻大讚極品「很新鮮的菜才有！」，還加碼傳授不少料理小撇步。

一名網友在臉書「廚藝公社」發文，曬出數張空心菜的照片，只見空心菜切開後，菜梗竟然流出不少乳白色液體，讓原PO看傻眼，趕緊向網友們求助「請問這樣是可以吃嗎？」。

貼文曝光後，釣出不少內行網友，指出原PO手上的其實是「水耕空心菜（水蕹菜）」，「水耕空心菜，這個比一般空心菜好吃」、「很新鮮的菜才會有這白乳汁」、「這種超好吃的，極品」、「這叫做水蕹菜，水空心菜，跟一般陸空心菜有點不同」。

也有人分享料理小撇步「這是水蕹菜。很好吃。拿來煮泡麵也很讚。可以用沙茶醬炒牛肉，羊肉超讚。也可以川燙後加蒜末跟香油鹽少許攪拌更讚」、「空心菜梗切細，加點豬絞肉炒辣的，很好下飯喔」、「莖切段，蒜頭爆香，加辣椒、胡椒，米酒，好吃」、「空心菜梗炒豆豉辣椒，超下飯的好吃！」。