翻轉速食廉價印象　頂級A5和牛堡端上餐桌

快速取得、方便食用的漢堡，常被忙碌的現代人，用來取代正餐，不過有家漢堡店跳脫以往漢堡給人廉價、用料精簡的刻板印象，竟將日本頂級A5和牛放入漢堡中，要讓一般民眾，也吃得到高級的好味道。

日本A5和牛放上煎台，再用噴槍炙烤2秒，把握黃金10秒鐘，將香氣四溢的和牛放到漢堡上，依序撲滿紫蘇葉、京都水菜，這還沒完，用料厚工的日本和牛堡，煙燻後，還聞得到淡淡的櫻桃木香。

以日式燒肉為發想，搭配清爽的柚子醬、紫蘇醬綜合油膩感，外層使用古法煉製的黑糖麵包，扎實又吃得到黑糖獨有甜香，大大改變了速食漢堡給人平價、用料精簡的既定印象。

漢堡店店經理李承嘉說，「我們選用的和牛是日本等級最高的和牛等級，特色在於說油花如雪花般分布再搭配主廚特調的醬料，會有特殊的香氣。」

而這個比一般漢堡大1.5倍的雙層牛肉堡，就算把嘴巴張到最大，還是很難直接塞進口中，裏頭用料更是大有來頭，兩塊牛排肩胛肉，以8：2的瘦肥比例，做成純牛漢堡排，再加上野菇、松露，和一顆太陽蛋，變成巨無霸的高CP漢堡，店家把高級食材入菜，證明漢堡除了吃飽，也能吃得巧。

（民視新聞／唐詩晴、郭文海 台北報導）