冷飯也Ｑ彈！台南20號米培育成功　採乾濕灌溉減碳又省水

三角飯糰搭配不同配料，還有捏成小熊的造型，早餐界的常客，米飯總是主角，現在農委會宣布選育出新品種，要豐富台灣人的味蕾。台南區農業改良場長楊宏瑛說，「它（台南20號）有節水減碳，我們這邊有畫一個小人，好吃到不行。」

經歷九年的改良時間，「台南20號米」強勢登場，每一粒米都呈半透明白色，煮起來帶有芋頭香，熱飯輕柔、冷飯Q彈，標榜選用糙米烹煮時，還可以不用浸泡。農委會主秘范美玲說，「它（台南20號）每公頃，就可以節省2500公噸的灌溉水，剛剛場長也說如果我們推廣1000公頃的話，就可以節省半個寶山水庫的蓄水量。」

台南20號米，種植過程採用乾溼灌溉，既減碳又省水，還具備稻熱病抗性，農藥大大減少，不只讓民眾吃得安心，農民也能省下一筆支出，目前在嘉義進行栽培。嘉義縣政府農業處長許彰敏說，「台南20號是在我們嘉義所育成的，未來來講我們希望說好的產品，不管是在我們國內的各大通路，大家都可以看得到買得到。」

​​​​​​​​​​​​台南區農業改良場長楊宏瑛說，「它（台南20號）每公頃的話，可以有565公斤減排的量，相較於台南11號，實際上對於整個環境的效果，有非常好的功效。」友善環境的台南20號米，帶著新風味，將在米界嶄露頭角。