痛風也要吃！蛤蜊吐沙時「滴1物」鮮度狂翻2.8倍…日網實測超驚豔：好濃郁

生活中心／曾郁雅報導

許多民眾喜歡喝「蛤蜊湯」，偏愛湯頭燉煮出的新鮮海味，貝類的鮮味成分出自於琥珀精隨的琥珀酸，日本水產綜合研究中心研究指出，只要在蛤蜊吐沙時，在碗中滴入「1天然調味」，就能讓蛤蜊的鮮度暴增2.8倍，美味直接翻倍，日本網友實測結果曝光，立刻吸引全網關注，不少人都表示：「我回家馬上來試！」。

臉書專頁「魚漿夫婦」發文分享，日本水產綜合研究中心曾在2010年發表的研究結果指出，只要在蛤蜊吐沙時加入「葡萄糖」，浸泡24小時之後，就能夠讓貝類之中的「琥珀酸」增加2.8倍，美味鮮度直線上升，而在生活中最常見含有葡萄糖成分的調味品就是「蜂蜜」，所以只要民眾在準備料理蛤蜊時，預先在泡水吐沙的蛤蜊之中滴入蜂蜜，就能夠使最終煮出來的蛤蜊料理口感更濃郁、豐富，有不少日本網友按照此方法，在蛤蜊吐沙時滴入1滴蜂蜜，果真成功煮出一碗味道鮮美的蛤蜊高湯，並在網路分享此成果，表示「真的超有效」！

「魚漿夫婦」分享蛤蜊變鮮美的美味秘訣之後，立刻吸引1.4萬名粉絲到場學習新知識，不少人留言：「到底怎麼想到的！」、「前提是加入的是真的蜂蜜。」、「試前，我應該先翻農民曆背面的食物相剋圖找解藥嗎？」、「我想到的是，原來蛤蜊生前還吃了一口蜂蜜。」、「是個台南來的的蛤蠣呢？」、「哇！我家蜂蜜超多的，這麼簡單可以試看看。」，另外也有網友分享更多「美味秘訣」，回應：「煮白飯時也可加一匙蜂蜜進去，甜味會消失，香味會留下，讓飯氣味更香！」、「以前看日本節目很厲害的介紹，咖哩醬+巧克力，真的比較好吃！」。