老字號義式窯烤吃到飽宣布頂讓　業者考量這原因

民視新聞／呂中漁、李奇 台北報導

疫後餐飲復甦，但還是有老字號餐廳宣布熄燈，像是位在台北市木柵的家常菜館，經營20年，雖然每到假日總是高朋滿座，但近期卻是宣布，要在下個月（8月）熄燈，另外鄰近台北大安區的知名窯烤吃到飽，也因為業者考量母親年事已高，自己體力逐漸不堪負荷，不得已宣佈頂讓，讓不少粉絲相當錯愕。

一串串雞翅、牛小排和浸泡過烏龍茶的梅花豬，在窯裡高溫烘烤，肉汁沿著表皮，緩緩滴下的模樣，讓人看了流口水。

高溫大火鎖住肉汁，片片切下，油脂瞬間溢出，即使不加任何醬料，肉質扎實Q彈、又有嚼勁，加上店內水果種類多達幾十樣，還能吃到飽，是台北市老字號的吃到飽餐廳，即使今年（2023年）4月，因為通膨，價格調漲100元，依舊受到不少老饕青睞，沒想到驚傳要收攤。

臉書官網，突然貼出頂讓消息，引發民眾熱議，上百則留言，有人直呼真是晴天霹靂、也有人回這是台大人的回憶，還有人要老闆加油，希望不要就此收攤。

民眾說，「水果甚麼東西都吃的很飽了，再吃下去也吃不下去了，已經肚子裝飽了，會可惜，但是問題它老闆要想轉讓。」

義式窯烤吃到飽餐廳業者 吳先生說，「年紀大了，想留個時間陪陪家人，就這樣很簡單，就是做到頂讓出去為止。」

老闆坦言，是因為母親年事已高，自己體力也漸漸不堪負荷，才萌生退休念頭，經營了30年很感謝大家一路以來的支持．無獨有偶位在台北木柵20年的老字號家常菜館，也要和大家說再見，下個月（8月）13日熄燈，令不少人感嘆，心中的好滋味，又要少一味了。