日本最大平價居酒屋來台　肉串使用100%台灣國產雞

財經中心／唐詩晴、嚴凱　台北報導

哈日族都不陌生的日本最大連鎖居酒屋，宣布進軍台灣和香港，首站將插旗台北精華商圈，宣布將使用百分之百的台灣國產雞肉，但在日本主打的是平價串燒，原汁原味引進台灣，還有進口原料、醬料等關稅，價位恐怕會比在日本還要高，還要跟國內串燒業者競爭，壓力不小。

醃漬醬燒肉串，鹹甜多汁，在日本有628家分店的最大連鎖居酒屋，主打平價、多樣化串燒，深受年輕人、家庭客群喜愛。

台灣旅日遊客：「來日本居酒屋就是要吃這種串燒。」

連台灣人到日本旅遊都不能錯過的美味，海外版圖第一站，宣布進軍台灣，將和國內白肉雞龍頭集團合作，計畫今年開出三家店，首站落腳台北大安或信義區，目標三年全台要展店25家，重點是，用的是百分百的台灣國產雞。

日本連鎖居酒屋社長大倉忠司：「之所以會選擇台灣作為進軍海外的第一站，有兩個主要的原因，第一個是因為台灣是非常親日的國家，再來就是因為台灣的燒鳥文化，其實也已經深耕很久，所以我們覺得是非常適合的一個點。」

國內餐飲集團董事長韓家宇：「因為在日本是平價的居酒屋，至於（價格）會不會跟日本一樣，目前可能比日本略高一點略高一點，因為有一些原物料包括醬料都是進口的。」

口味上，除了經典的醬烤、鹽味、辣味，還會有台灣限定口味，但在日本，主打一串328日圓，約新台幣68塊，一餐客單價平均500元上下，來台後，價格可能會更高，台灣人能接受嗎？

民眾：「那OK啊，居酒屋吃下來也要差不多1、2千以上要呀。」

連鎖串燒居酒屋業者羅偉仁：「我們的價格區間的話，大概都是從20元左右起跳，我們的肉串類的部分呢，大概都介於差不多50元左右上下。」

同是標榜平價的本土居酒屋，雞肉串、花椰菜、甜不辣、豬血糕，各來兩串，4百有找，高CP值，讓上班族一串接著一串，光是雞肉串，一年就能賣出10萬個，對比日本品牌，台灣知名串燒，均價落在40~50元上下，性價比更佔優勢。

不過看好內需強勁，台日兩大餐飲集團，強強結盟，趁著國內景氣燈號轉亮綠燈，瞄準消費者荷包、要讓餐飲市場更火爆。