台南知名春捲清明前夕祭「限購」　老闆曝光原因「是這個」

南部中心／鄭博暉、林俊明　台南市報導

台南傳統美食的「金得春捲」，不但是觀光客到台南，必吃的小吃之一，尤其清明節前夕，總是湧現大量人潮，讓業者忙得不可開交。店家公告今年清明前夕，最後3個營業日，每人限購20捲引發熱議。業者強調實在是人手不夠，可不是飢餓行銷，請顧客們體諒！

台南知名的春捲名店，春捲皮裡加入鮮蝦、豬肉、蛋絲、豆干，還有蒸到軟嫩的高麗菜和皇帝豆，包好後還要稍微過油香煎，這春捲在台南飄香超過一甲子，不但平常顧客絡繹不絕，一接近清明節前夕，更是排隊人龍爆發。不過今年店家提早公告，清明前夕最後3個營業日，每人限購20捲。

春捲名店業者表示，不好找人啦，因為這個工作是很繁重，很粗重的工作，你要找人來也要他會啊，他不會你找他來也沒有用啊。

不是不想做，實在是做不來。每年清明節前夕的超級旺季，老店總得多找來一倍的人手，還從早到晚拼命做，還是很難消化掉長長的排隊人潮，對附近的其他店家，也很不好意思。

春捲名店業者強調，不能讓其他店家認為，你們賺錢就好那我們就不能賺錢，這樣也說不過去啦對不對，我就選擇說好那我們休息，賺錢長長久久啦，沒有說一定要在這個時候，要賺那麼多錢啦。

老店因為料好實在，不但是在地饕客們的果腹首選之一，更是觀光客們來台南，必吃的美食，聽到店家推限購，也是舉起大拇指佩服。有民眾說，老店很厲害啊做得很成功，對啊而且很好吃。也有人說很常吃，已經習慣來這邊買了，都這邊用完之後再外帶。店家強調，今年老闆身體狀況不佳，人手又嚴重不足，推限購也為了降低，排隊人潮對其他店家的影響，希望顧客們多體諒。