酷暑歉收+觀光客需求暴增　日本稻米供不應求價飆漲

民視新聞／綜合報導

香Q的日本米，相當受到台日民眾喜愛。不過受到去年（2023年）夏季高溫，加上觀光客的餐飲需求增加，稻米產量供不應求，甚至有超市賣場，貨架幾乎被掃空。米價漲聲響起，也讓餐飲業者叫苦連天。

新鮮的各式生魚片、搭配香Q米飯，入口超級滿足。

記者vs.中國遊客：「好吃嗎？非常好吃非常美味。」

很多遊客前往日本，都會品嚐握壽司料理，不過這道美食、最重要的稻米食材，最近卻面臨嚴重短缺。

小池壽司小池省三：「米的量很少，就連批發業者都沒貨，進貨價格上漲很多，50公斤裝的漲了2千日圓，這問題很嚴重，要是再漲下去就得考慮（調漲售價了）。」

今年（2024年）4～5月，日本高達66％的批發業者都反應，稻米的進貨量明顯減少，甚至有20％的廠商，根本拿不到貨。

神奈川以及東京的超市，米類貨架，都是整排空蕩蕩，中低價位的食用米，早就被一掃而空。

東京超市業者：「由於去年（2023年）酷暑造成稻米歉收，加上海外遊客的（餐飲）需求增加，米類的（需求）大幅提升。」

氣候變遷的影響之下、夏天1年比1年更熱，日本引以為傲的米飯飲食文化，也跟著大受衝擊。