東石海之夏吃美食！　全台首創「蚵雞蛋糕」

雞蛋糕一拉開，這長長的麻吉牽絲，光看就好誘人，但注意到了嗎，雞蛋糕的造型很特別。沒錯，蚵仔變成甜點，化身雞蛋糕，這可是2024東石海之夏的限定美食。雞蛋糕業者Toby表示有蚵仔造型然後加上他們這次的名稱，我們都把它做特製的logo印在上面。還有把蚵仔煎包進青蚵仔卷裡面，放入180度的油鍋內炸，一切開，東石蚵仔藏在裡頭；旁邊這攤，把超大顆的東石蚵仔放入油鍋內炸，加上煎的超香的手工牛肉漢堡排，搭上生菜，好美味。青蚵仔卷業者吳庭瑜說跟一般的蚵卷不同的是它比較清爽，比較不會油膩或是口感糊糊的。漢堡業者Robert表示有牛肉油脂的汁再搭配東石的鮮蚵，變成海陸的那種味道。

也把烏魚子放入輕乳酪冰淇淋內，迸出鹹甜新口感。冰淇淋業者表示我們試了大概五六次以上，之後才成功研發出這款冰淇淋。另外地方協會也大展身手，製作海藻鬆餅，可愛的貝殼放在上頭，少女心一秒爆發。東石商圈觀光發展協會理事長吳思蕙說海藻鬆餅裡面海藻是我們鰲鼓的海藻，自己養殖的海藻。在地觀光商圈業者推出甜品以及飲品還有特色伴手禮，每年東石海之夏總會吸引大批觀光客，人潮等於錢潮，今年創新推限定版蚵料理，不只滿足味蕾，也能成為拍照打卡的新亮點。