台北國際連鎖加盟展登場！　業者搭AI提「缺工解方」

財經中心／吳任瑜、林大帷　台北報導

台北國際連鎖加盟大展，在台北世貿盛大登場，有150個品牌、近10國海外國際組織，250個國際買主來台灣一同參與，參展業者除了秀出自家特色，還為餐飲業缺工問題提出解方，食品業者也要搭上AI列車。

熱騰騰還在冒煙的火鍋，裡頭有肉有菜，還有火鍋料，這樣的美食，隨時都吃得到。

民視記者吳任瑜：「眼前這一碗色香味俱全的火鍋，是來自這台，全台灣製造的智能販賣機。」

國內餐飲企業和智能販賣機企業，異業結合，打造出全球第一台蒸氣加熱火鍋機，除了解決缺工問題，還打破了店家營業時間的限制，最重要的是全機MIT，台灣之光未來還要進軍國際。

智能販賣機董事長廖振宇：「我們之前已經跟美方，簽了2千台的合約賣到美國，未來販賣機的市場，以我們公司在預估，大概在這2年會來到10億的規模。」

使用日語點餐，破除服務員和顧客的語言隔閡，台灣日韓的旅客人數多，有業者就開發出「AI多國語菜單」使用OpenAIGPT模型和Google翻譯，打造多語言菜單，隨選即翻譯，不用擔心點錯問題；AI進入生活，還有餐飲業者，使用人工智慧，在競爭激烈的國道休息站，創造出驚人的業績。

餐飲集團總經理顧祖欣：「它可以減少人力，像我們在湖口服務區，年初三的時候，我們兩個人，一天做15萬的營業額，也就是說一個人的KPI，就是7萬5。」

連鎖加盟促進協會理事長吳永強：「（AI）這一定是未來重要的趨勢，尤其在台灣我們在薪資，必須要不斷的提升，台灣的薪資，還有我們食材的成本，不斷的在成長，那我想這是一個競爭裡面，必然帶來的，必須要學習的條件。」

本次國際加盟展，有150個品牌、近10國海外國際組織，250個國際買主來台灣一同參與，將點燃22億創業商機，創造7500個就業機會，除了秀出自家特色，也提出解決方案，食品業者也要搭上AI列車。