一蘭拉麵本店今回歸湧排隊人潮　這「設備」走入歷史引討論

生活中心／葉為襄、戴亞倫　台北報導

台灣的拉麵市場商機一年將近400億！三個月前重新裝潢的連鎖日式拉麵店本店，今天（12）早上重新開幕，星期五六日才有24小時營業，不過桌上裝水的水頭龍重新改裝引起討論，全面改成飲水機，民眾看法很兩極，有人說可以起來當作動一動，但有客人反應，說以後裝水恐怕要排隊。

油亮亮的日式拉麵，搭上濃郁香甜的湯頭，是不少老饕最愛，連鎖日式拉麵店進軍台灣八年，本店在12號10點重新開幕，店外湧現排隊人潮。才剛開門沒幾分鐘，喜歡拉麵的民眾迫不及待。有民眾說從桃園來，滿期待的因為很久沒吃。

現在來到日式連鎖拉麵店本店，不像以往在左上角有水龍頭，要自行拿著杯子，來到飲水機旁裝水。店面全新裝潢，全台三間分店僅剩下台中還有水龍頭，日前就是因為，有民眾用水龍頭洗手，整個座位溼答答，讓其他客人觀感不佳，本店已經全面換新、座位數少6席，信義區兩間分店將調整營業時間，本店週五周末假期才有24小時營業。民眾：「那個水量的話可以再大一點，比較方便一點，不然的話要裝水裝很久，有可能會有排隊的問題。」民眾：「當作起來動一下這樣。」

之前不只拉麵店，連鎖壽司店也曾見過被噁搞，業者氣的提告，日式連鎖餐飲業者面對食安疑慮，乾脆將店面重新裝潢。

連鎖日式拉麵店行銷公關林宛瑩表示為了讓就是用餐環境可以更衛生，所以我們現在就把水龍頭慢慢都改掉，距離300公尺的別館，我們現在都是把人潮引導到那邊，所以如果之後這邊開幕之後，我們會慢慢把客人再引導回來這裡，讓客人不要做長時間的等候。畢竟台灣的拉麵市場商機一年高達將近400億，業者們戰戰兢兢為食安把關，要繼續在國內瓜分大餅。