張榮泰茶園榮獲114年木柵鐵觀音春季特等獎　老店傳香續寫傳奇

圖、文／引新聞

（記者蔡函錚／綜合報導）北市木柵貓空地區的「張榮泰茶園」張榮泰先生，近日「114年度木柵春季優良鐵觀音茶比賽」中榮獲特等獎，展現出其深厚的製茶技藝及代代相傳的焙茶工藝。其所製作的木柵鐵觀音茶香氣高雅、滋味醇厚而聞名，受到了專業評審團高度肯定。

圖／木柵區農會春茶競賽中，本年度榮獲特等獎得主「張榮泰」與其子「張育瑋」共同合影留念。（木柵區農會提供）

今年（114年）春季氣候穩定，日夜溫差適中，有利於茶葉內含物質累積。本屆春茶比賽由茶及飲料作物改良場團隊歷時兩天進行評選，評審依據茶湯色澤、滋味、香氣等多項指標逐項嚴謹評比。張榮泰先生的茶樣在製作過程中發酵得宜，烘焙火候掌握精準，呈現出滑順甘潤、回甘持久帶有果香的茶湯風味，從眾多參賽茶中脫穎而出，從329點參賽點數中奪得最高殊榮。令人欣喜的是，張榮泰茶園家中第二代青農蓄勢待發返鄉接棒，與父親一同參與製茶流程，從採菁、發酵到焙火皆親力親為，展現對土地與茶文化的熱情投入，讓家族的製茶技藝得以延續並與時俱進。張榮泰茶園所生產的鐵觀音茶不僅廣受在地民眾喜愛，更吸引許多茶文化愛好者專程前往品茗交流，成為貓空地區推廣茶文化的重要推手之一。

圖／木柵區農會舉辦2025春季優良鐵觀音茶比賽，現場專業委員鑒定過程。（木柵區農會提供）

張榮泰茶園長年深耕於木柵貓空地區，致力於推廣正統鐵觀音製茶技術，並秉持著「做好每一泡茶」的精神，持續精進製茶技藝，為木柵鐵觀音注入穩健品質與經典風味。

張榮泰茶園的發展也迎來了新的篇章，其木柵區鐵觀音茶農第二代青農近期返鄉接棒。新一代的新生力量不僅繼承了家族的製茶技藝，更引入了年輕世代對茶業的全新視角和創新理念，從採茶到品茶，體驗茶道之美，為茶園帶來了新的活力。

圖／透過春季優良鐵觀音茶比賽，茶農不僅能檢視自家茶在市場的競爭力，也能在品評中學習其它參賽者的優點。（木柵區農會提供）

臺北市政府產業發展局持續推動在地農業產業升級與品牌建立，與木柵區農會攜手積極辦理各類推廣活動，也持續協助茶農精進製茶技術、農產品行銷能力與品牌形象。比賽茶製程繁複，包括「採菁、萎凋、發酵、炒菁、布包團揉、反覆焙揉」等步驟，呈現出「十大名茶」之一的木柵鐵觀音獨有風韻。歡迎民眾透過木柵區農會或貓空在地茶農聯繫、選購，送禮自用兩相宜；並誠摯邀請市民朋友踴躍參與市府推動的「三貓計畫2.0」，深入貓空，親身體驗採茶、製茶、品茗，感受木柵茶文化的深厚底蘊。

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