養顏抗氧化必看！營養師推薦3大食物幫助維持體內穀胱甘肽

圖、文／潮健康

近年來，穀胱甘肽頻繁出現在各類保養品與營養討論中，被認為是「體內重要的營養因子」。除了養顏美容，它也具備抗氧化作用，有助支持日常健康；《FJ豐傑生醫》營養師游子嫻將分享富含穀胱甘肽的食物、日常補充技巧，以及正確攝取觀念，讓妳輕鬆維持青春美麗。

近年來，穀胱甘肽頻繁出現在各類保養品與營養討論中，被認為是「體內重要的營養因子」。除了養顏美容，它也具備抗氧化作用，有助支持日常健康；《FJ豐傑生醫》營養師游子嫻將分享富含穀胱甘肽的食物、日常補充技巧，以及正確攝取觀念，讓妳輕鬆維持青春美麗。

什麼是穀胱甘肽（GSH）？

穀胱甘肽由三種胺基酸組成，屬於小分子蛋白質，天生存在體內，與體內代謝、自由基清除有關。一般討論的穀胱甘肽，多指還原型穀胱甘肽（GSH）。

隨著年齡增加，體內的 GSH 水準也可能逐漸下降，這與氣色與肌膚狀態相關，因此許多人會關注如何透過飲食補充。

穀胱甘肽3大常見作用

• 維持體內平衡、促進代謝
  維持體內正常運作，幫助代謝順暢。
• 養顏美容、維持青春美麗
  可搭配維生素C與E，協助抗氧化，支持日常保養需求。
• 保持放鬆與日常休息
  部分研究關注 GSH 與睡眠品質的相關性，適量補充有助維持身體平衡。

有助合成穀胱甘肽的3大食物

營養師提醒，平常應該透過均衡飲食攝取，搭配以下三大類營養來源：

• 「硒」含量豐富的食物
  牛肉、雞肉、雞蛋、燕麥、乾酪、糙米、鮪魚、蝦子、比目魚、沙丁魚、豆類、巴西堅果、全麥麵包。
• 「硫」含量豐富的食物
  牛肉、魚肉、雞肉，以及大蒜、青蔥、洋蔥、青江菜、綠花椰菜、高麗菜、白蘿蔔等。
• 「維生素C」含量豐富的食物
  芭樂、柳丁、檸檬、甜椒、草莓、奇異果、木瓜等。

營養師解答穀胱甘肽3大QA

Q1：穀胱甘肽每日可以吃多少？
依台灣衛福部規定，穀胱甘肽（圓酵母來源）每日攝取上限為 250mg。民眾補充時應遵循產品標示，避免超量。

Q2：吃穀胱甘肽有什麼禁忌？
穀胱甘肽耐熱性低，高溫烹調可能影響活性。日常飲食應盡量保留新鮮食材營養，或透過合格保健食品補充。

Q3：穀胱甘肽食物可以跟膠原蛋白一起吃嗎？
穀胱甘肽與膠原蛋白可同時攝取，作為不同來源的營養補充，維持日常養顏需求。

免責聲明：
本文為健康資訊與產品特性介紹，非作為醫療診斷或替代治療依據。產品效果視個人體質與使用習慣而異，若有持續困擾，建議諮詢專業醫療機構。

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