台美食指標500盤揭曉！　晶華軒拿下三連霸、紅棉異軍突起

生活中心／李世宸、陳聖翰　台北報導

美食指標500盤今天揭曉，「晶華軒」以14盤佳績再獲評審肯定，更奪得三連霸佳績，以11盤異軍突起的「紅棉」，主廚陳淑莊開業不到一年即獲獎，上台時激動落淚，巧合的是，晶華軒和紅棉都是主打粵式料理，也讓這屆500盤美食飄起濃濃廣東味。

主持人陳明珠：「恭喜14盤，主持人陳明珠，暨蟬聯5屆殿堂獎的得主，主持人陳明珠，晶華軒。」美食指標500盤評審，給出14盤佳績肯定粵式餐廳晶華軒美食，讓他們再以最高盤數，締造500盤三連霸。晶華軒主廚鄔海明：「倒進這個西施泡飯裡面，可以喝到龍蝦湯的鮮味，蔬菜的甜味。」招牌料理鱈蟹西施泡飯，光是蝦殼螃蟹殼，就熬了四小時，主廚鄔海明來台8年，坦言許多道菜，都來自他嚐遍台灣海鮮後的心得，能連續獲得評審肯定，他充滿感激。

晶華軒主廚鄔海明：「我認為中餐的價值最在於傳承，每一道菜都是一個文化的延伸，也是一個感情的連結。」和晶華軒同樣是廣東菜，來台開業才1年的港式私房料理紅棉，以叉燒、胡椒蟹等菜色征服老饕味蕾，當過香港律師和議員的主廚陳淑莊，拿下11盤高盤數上台領獎，當場哽咽。紅棉主廚陳淑莊：「我在剛剛來到台灣的時候，是四年前我就是第一次煮菜，我要謝謝台灣我要謝謝本地的食材，讓我在這幾年好好的被照顧。」

這回50人評審名單也充滿亮點，除了來自各界的名廚，還包括網紅77老大、樂團告五人，台哥大總經理林之晨和財信傳媒董事長謝金河，還有第5年出任評審的101董事長賈永婕。台北101董事長賈永婕：「500盤的主旨就是希望，能夠邀請到各個不同的行業，然後代表很多元，然後很不一樣的美食的品味。」500盤迎接５周年，今年得盤榜單共322間餐廳，創5年新高，也象徵台灣美食競爭激烈，要生存，得不斷求新求變。