宜蘭一天一夜市攤販管理難！　遍地開花推手人稱「美利姐」

地方中心／黃富溢　宜蘭報導

宜蘭縣各鄉鎮天天都有不同的流動夜市，可說是"一天一夜市"，為地方創造的經濟效益相當驚人。不過一個夜市攤販數量上看一百多攤，需要完整的行政流程，取得核可後，才能正式營運。而宜蘭夜市遍地開花的重要背後推手，是一位人稱美利姐的人，帶您來看她的故事。

白泡泡的刈包外皮，在油鍋內炸到焦糖色，起鍋後包進蔬菜醃豬肉等豐富配料。熱騰騰酥炸刈包一到手，鮮香酥脆口感，讓不少人一試成主顧。不只刈包，還有炸到金黃酥脆的排骨酥，也是人氣強滾，好吃的秘訣，就是老闆先用秘製醬料幫肉"馬殺雞"、醃入味，才能下鍋油炸。還有冬天到了，怎麼能少的了這一味？枸杞、烏骨雞下鍋熬煮，再倒入大袋蒜頭，配上一旁用麻油煮到入味的豆皮及高麗菜，燒呼呼，讓人從身體到心靈都暖起來。逛夜市遊客：「（喜歡逛固定的夜市，還是流動的夜市）流動的夜市，（為什麼）因為比較特別。」

位在宜蘭冬山、最有討論度的清溝夜市，馬路兩旁一攤又一攤的美食小吃，通通都是流動攤販。宜蘭美食多，現在更是從週一到周日，天天都有不同的夜市，夜市遍地開花的幕後重要推手，就是她。仔細檢查每個角落，不只地面要刷洗、廚餘垃圾也是攤販們得自行打包帶走，人稱「美女姐」的林美利，今年68歲，從宜蘭東門夜市賣髮飾起家，但為何從小攤變成夜市推手？她說，就是為了找客人！蘭陽觀光夜市自治會理事長林美利：「那個時候流動夜市，也不是很流行，但是就想說，這樣子的話來找客人，總比客人去找我們好，沒有像現在規模這麼大，以前都是幾十攤二三十攤，現在規模上到一百多攤。」

2008年加入流動夜市委員會後，林美利一步一步，當上自治會理事長，能力越大、責任越大，手機一打開，聯絡資訊都是跟夜市有關。流動攤商林品萱：「她的工作其實真的很重要，因為要維護我們整條，清溝夜市的大家的排序，還有就是說一些清潔維護，交通或者是說一些居民，有一些回饋什麼之類的。」固定攤商朱俊豪：「沒有管理的人一定會亂掉，然後幹部也會協助她，她一定很辛苦，沒有人想做的事情，因為那個都要被罵，就是做的任何決策，都會影響另外一個人。」蘭陽觀光夜市自治會理事長林美利：「反正就是服務，家裡有小孩要養，有車貸房貸孩子什麼的，他不能沒工作，也難怪說他心情會不好，看到小朋友的笑容，我們就很高興。」從號召攤商、到協調場地，甚至最後的清潔，宜蘭每一個流動夜市的成形，離不開林美利。她希望，讓流動夜市繼續走下去，帶動地方的經濟效益。