外國人瘋「納豆」！　搭健康飲食風潮納豆出口成長超過3倍

民視新聞／吳彔瑾 綜合報導

日本納豆以獨特氣味與黏稠口感聞名，事實上，近年外國人的接受度越來越高，原因之一是疫情期間帶起的健康飲食風潮，再來就是網紅拍試吃短影音推波助瀾。導致不到10年間，納豆的出口額成長超過3倍，也成為外國人訪日必吃。

西班牙網紅影片：「聞起來好臭，我要後悔了...，嗯，味道還不錯，好吃耶，味道很濃厚，滿分10分，我給8分。」

外國網紅的挑戰影片中，只見她遲疑的吃下一口黏稠納豆，下一刻表情立刻轉為驚喜，日本的傳統發酵食物納豆，因為黏稠質地和特殊風味，曾令許多人避之唯恐不及，但它現在卻成為許多外國客來日本必嘗的食物之一。

外國旅客：「第一次吃時，我嚇了一大跳，因為我從來不知道什麼是納豆，但我越吃就越喜歡了。」

富含蛋白質、益生菌、維生素B2等營養的納豆，在新冠疫情後吹起的健康飲食風潮，以及社群媒體推波助瀾下，人氣扶搖直上，衍生出的商機有多龐大，北海道的這間食品工廠最知道。

北海道食品廠商：「一開始銷售額只有500萬日圓左右，但到去年就大幅成長到3億日圓，增加了將近有60倍。」

攤開官方數據，去年日本一共出口5200多噸的納豆到世界各地，總值來到32億日圓以上，約台幣6.4億，不到10年就成長超過3倍。而將鏡頭轉到英國倫敦，這間日式食品專賣店，冷凍櫃裡的納豆，即使每盒售價換算台幣就要100多元，足足是在日本的3倍上下，卻依舊深受當地消費者歡迎。

英國民眾：「我從小時候就很喜歡納豆，我會把它拿來拌飯吃。」

英國民眾：「我小時候沒有那麼喜歡納豆，但年紀大了，口味好像也變了。」

加上現在全球也開始流行日式飲食，風味獨特的傳統納豆，成功突破本土市場，走向世界各地。