生甜甜圈熱潮燒！　排隊人潮不再　業者端創意避免蛋塔效應

財經中心／陳孟暄　張皓宇　台北報導

生甜甜圈在台灣爆紅，掀起排隊熱潮，不只日本知名品牌來台展店，也有藝人開店搶攻商機，甚至出現代購一顆喊價破千元，這股熱潮讓人聯想到當年的蛋塔效應，不過專家分析，只要持續推出創新品項，還是有機會吸引消費者關注。

店員：「我們家甜甜圈主打是雙餡料」。

生甜甜圈內餡越來越浮誇，結合時下最夯的杜拜巧克力，搭配開心果，再加入特製茶配方醬料，多層次口感，讓消費者一試成主顧。

民眾：「搭配它外面的那個鬆軟的麵包，就會吃起來剛好那個很平衡的口感，很好吃。」。

不喜歡吃太甜，這顆繽紛色內餡，是芋頭配上鹹蛋黃，甜鹹交織，看準生甜甜熱潮，台灣可頌品牌，跨足市場搶商機，新店一開就吸引不少民眾好奇上門。

民眾：「這樣的裝潢應該是會吸引人的吧，還滿有食慾的看起來，對，會來買」。

生甜甜圈品牌創辦人 朱安廷：「希望薄利多銷，就是還是有一些些微薄的利潤，但是想要大家可以常常吃天天吃，可能兩三個月就會研發不同新的口味」。

生甜甜圈爆紅，掀起排隊熱潮，去年日本品牌I'm donut來台展店，一開賣就吸引大量人潮，甚至出現代購，一顆喊價破千元，還有藝人阿Ken，在北車開設的GooDonut，主打每日現做，還時常親自現身當一日店長，吸引粉絲朝聖，隨著營業時間超過半年，排隊熱潮逐漸退散。

民眾：「今天算是快吧，一個多小時。大概排一個半小時，因為聽他(朋友)說，他經驗說要兩個小時」。

行銷專家 王福闓：「有些品牌可能可以維持相當的熱度，例如說消費者會重複回購，也可能會有些品牌，因為過去可能過度炒作，所以消費者可能關注度下降。那如果有新的口味或者是新的品牌進駐的時候，還是會有不少的消費者關注。」。

生甜甜圈快速竄紅，就擔心蛋塔效應，各家業者也持續推陳出新，要讓熱潮延續，更要搶攻消費者目光。