肉片薄如蟬翼？　火鍋店「隱形肉片」　日本總部道歉了

財經中心／唐詩晴、吳志恆　台北報導

到火鍋店吃肉片，你有看過會隱形的嗎？最近有網友在社群平台分享，在知名火鍋連鎖店涮乃葉用餐，沒想到送上桌的肉片竟然薄到幾乎透明，薄如蟬翼的照片意外引發超過兩千八百萬人次關注，對此，日本總部趕緊出面道歉滅火，坦言是門市沒有遵守切片標準。

切肉機，一刀一片，再硬的冷凍肉，也能薄片上桌，火鍋店必備機器，但如果切出來的肉長這樣，老饕能接受嗎？

薄到透光，幾乎透明到，看得到盤子顏色和紋路，讓消費者看傻了眼。

民眾：「就會直接跟那個店員反應，就會覺得這個很不合理。」

民眾：「會跟店家講要換一換，會生氣會生氣，那都是油吧這不行這不行。」

光大錢吃吃到飽，送來的卻是隱形肉片，網友在X平台分享，「我笑了，這豬里肌是我見過最薄的」，還有不少人分享「隱形肉片」、甚至紛紛吐槽，這薄度媲美「蟬翼」、「天女羽衣」，網頁吸引超過2800萬人次瀏覽，事件發酵後，涮乃葉日本總部趕緊回應，公司有明確制定切片厚度標準，但顯然部分門市並未遵守，對此向所有消費者致歉，承諾會努力改善，強化整體品質管理機制。

肉片出餐前，火鍋店通常會嚴格把關，正常厚度肉片，會捲成圈、不會塌掉，約0.02毫米以上、0.02公克，薄到能透光的肉片，約0.01毫米以下、0.01公克，業者說，可能是機器品質太好了，畢竟要切出這樣的透光度，也很考驗技術的。