誤食含苯駢芘油品怎辦？急診醫：多喝水助身體代謝

影音中心／楊軒報導

中聯油脂大豆沙拉油被驗出含有一級致癌物「苯駢芘（BaP）」，引發民眾對食安與健康風險的關注。急診醫師達特傑生解析苯駢芘的來源、致癌機制與人體代謝方式，提醒民眾，香菸、酒精與陽光（紫外線）也屬於一級致癌物致癌風險與暴露劑量、時間密切相關，並非一次誤食就代表立即罹癌，不必過度恐慌。他也指出，若不慎食用，不建議催吐或亂買解毒產品，應透過充足飲水、正常休息幫助身體代謝，平時則可減少高溫油炸、燒焦食物攝取，多選擇原型食物與低溫烹調降低風險。