火鍋咖啡都來搶！中國掀漢堡大戰　跨界品牌爭奪商機

Reuters 路透社報導

百勝中國（Yum China）旗下的必勝客（Pizza Hut）推出「必勝客漢堡吧（Pizza Hut Burger Bar）」，在短短六個月內擴展至200多家門市，並計劃在2026年底前達到500至600家，約占其總店數的10%。

這波漢堡熱潮反映了中國消費習慣的轉變。隨著單身人口與小家庭增加，加上經濟前景不明朗，消費者更青睞便宜、攜帶方便且具備高性價比的餐點。這讓原本由麥當勞（McDonald's）、肯德基（KFC）和漢堡王（Burger King）主導的漢堡市場，成為各家爭奪的新戰場。

知名火鍋連鎖店海底撈（Haidilao）近期推出名為「歡鮮堡（Huanxianbao）」的新品牌，販售漢堡、披薩與炸雞；連鎖咖啡品牌 M Stand 也在部分城市開設漢堡主題店。

根據艾媒諮詢（iiMedia Research）數據，中國西式快餐市場規模在2025年達到4996.5億元人民幣（約741億美元），預計2027年將達5870.9億元人民幣。此外，美國連鎖品牌 Five Guys 在北京開幕時吸引消費者排隊超過兩小時；溫蒂漢堡（Wendy's）也計劃在未來十年內於中國開設多達1000家加盟店，顯示市場競爭將愈趨激烈。