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飯店業名師掌廚　推各式年菜搶攻「圍爐商機」

麥當勞內用區"縮水" 原來因為這法規

中秋烤肉懶得自己動手 專人代烤服務餐廳訂位爆滿

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  2022-07-18 10:43

  餐廳現人潮 內用回流7成、假日盼回客滿!

  國內疫苗覆蓋率提高，確診數逐漸下降，讓更多人有信心，上餐館打牙祭，觀察餐廳內用人潮，確實有增多跡象，餐飲業者就說，儘管平日還不算穩定，但現在假日，都能客滿了，不過要回到過去，有2、3輪翻桌率的盛況，恐怕還要再等等。

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  2022-07-08 16:12

  婚宴會館主動出擊! 用道地港點百匯挽救業績

  疫情打亂婚宴市場，尤其平日預定狀況大不如前，讓原本以婚宴會館為主的業者，將多餘的空間，轉型打造港點百匯吃到飽，試營運期間每個餐期幾乎都被預訂一空，就算是平日中午，人潮也是幾乎全坐滿，雖然是以台菜起家，不過因為有來自香港的主廚，因此他們引進香港道地食材，研發出多道港點，讓民眾想吃多少都沒問題。

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  2022-05-28 17:09

  經濟部砸逾36億元補助餐飲行銷 業者提餐券優惠無法認列

  為了協助餐飲業者挺過疫情寒冬，經濟部5/16起，推動餐飲業者行銷補助方案，預算一共36.25億元，根據統計，目前已有超過1萬8000家餐飲業者申請，不過，經濟部表示，仍有許多業者不清楚申請流程，以為還要提送企劃書，對此經濟部再次強調，本方案申請程序簡單，只要填寫基本資料及具體行銷方案即可，不用提送企劃書，例如店家提供外帶8折優惠，以每份100元預計銷售100份計，只要在申請書上的優惠方案內容填上，

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  2022-05-15 16:38

  遇疫情佛心房東喊:房租隨意給 麻辣鍋店推5折外帶餐回饋

  國內確診案例連日激增，雖然沒有像去年一樣三級警戒禁餐廳內用，不過各家業者內用業績都雪崩式下滑，位於台北復興南路的食徒麻辣鍋，卻趁機推出豬肉鍋套餐，內含15塊私廚豬肉，鴨血及麻辣豆腐，還有用牛尾及大骨熬製的麻辣湯頭，售價599元，等於打了5折，就是因為他們房東一直以來都很支持，去年三級警戒不僅連續兩個月不收房租，今年碰上疫情後，又說房租他們想給多少就給多少，因為很感恩，這回才推超值外帶回饋。

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  2022-05-13 17:03

  飯店應變來客數下滑 餐廳縮減餐期、暫時停業

  國內疫情升溫，面對用餐人潮雪崩式下滑，飯店提前應變、降低虧損，台北君悅酒店內兩家餐廳，5月底前暫停營業，另外，台北晶華酒店、喜來登和老爺酒店等，也都決定調整營業時間，縮減供餐時段來減少開支，不少民眾雖然覺得可惜，但力挺業者作法，期望能順利度過疫情高峰期。

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  2022-05-05 14:03

  疫情飆高衝擊內用　飯店推餐車搶外帶商機！

  國內這波疫情還沒到高峰，就已經嚴重衝擊餐飲業績，民眾不敢內用，飯店業者推出不一樣的外帶服務，在室外擺出餐車，賣起便當和麵包，方便民眾直接買了就走，不用進到室內，推出的菜色也是五花八門，讓民眾在疫情期間、也能享用美味三餐。

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  2022-04-30 16:18

  疫情衝擊餐飲內用 飯店推便當外帶防疫箱救業績

  鮮嫩牛肉片和白花菜大火快炒，香辣的干鍋牛肉放到熱騰騰白飯上，五星級飯店去年三級警戒，推出外帶便當，最近因為疫情升溫又重啟，希望能稍微彌補母親節退訂的損失，至少1-2成，還有業者推出防疫存糧箱，冷凍牛肉麵、肉燥和水餃都有，讓民眾在家自己煮，也能享用五星美食。