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夏天也吃鍋！　麻辣鍋、冬蔭功、胡椒豬肚湯老饕無辣不歡

感謝季！這一鍋集團五大品牌 最高享有全單66折無上限！

「爸爸幾歲就送幾隻蝦」　餐飲集團推優惠搶父親節商機

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  2024-05-07 18:25

  母親節寵愛媽咪送免費肉肉山　名字同字同音爽吃帝王蟹

  財經中心／唐詩晴、梁駿樂　台北報導馬上就是母親節了，想好怎麼跟媽媽表達感謝之意了嗎？有火鍋集團，喊出要免費送半公斤的肉肉山，替媽媽加菜，也有連鎖牛排，名字與「真、心、謝、禮」四個字，同字或同音，就免費招待價值上千元的焗烤帝王蟹，希望讓媽媽們度過一個豐盛的母親節。

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  2024-03-15 18:26

  餐飲集團掀「酸菜魚大戰」　業者連開15小時拚翻桌率

  財經中心／唐詩晴、葉純豪 台北報導起源於重慶的酸菜魚，這兩年在台灣掀起風潮，包含築間、這一鍋、漢來美食等餐飲集團，都陸續新增酸菜魚品牌，原因是翻桌快速、營收轉換率高，相比火鍋店，一天開15小時不休息，最多翻桌10次，酸菜魚可以翻桌15次，就有台灣酸菜魚始祖說，假日單一間面，最高創造70萬的營業額。

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  2024-03-07 18:07

  蘇丹紅食安危機業者自清！　分辨天然、含蘇丹紅辣椒粉有撇步

  財經中心／林詠琪　陳聖翰 台北報導中國蘇丹紅毒辣椒粉事件，引發台灣食安危機，餐飲業人人自危，因為不僅辣椒醬、沙茶醬，就連鴨血雞血等產品都可能含有蘇丹紅色素，因此有麻辣鍋業者不僅自行送驗相關產品，甚至打算建立實驗室自主檢驗，降低風險。

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  2024-03-04 18:18

  確保「食安」無虞！這家餐飲集團砸錢自行送驗「辣椒粉」

  財經中心／王嘉琳、吳俊德　台北報導蘇丹紅辣椒粉事件延燒，截至3號全台已下架、封存逾7.4萬公斤，尤其海底撈也中標，血旺調味料和香麻辣粗粉通通下架。影響所及是麻辣鍋的鴨血雞血產品也被關注，因此國內各大餐飲集團為了確保食安開始自行送驗，經營麻辣火鍋逾20年的業者就說，多年來都費工自炒鍋底，老闆提醒外食族，顏色太鮮豔的辣椒醬、湯底都要當心。

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  2024-02-13 18:53

  大年初五也是情人節！　餐飲業者出招「製造浪漫」　訂位達9成

  財經中心／林詠琪、曾宸洛　台北報導大年初五剛好碰上，2月14號的西洋情人節，不少人把握最後的連假時光，陪完家人要來陪情人，不少餐廳訂位已經接近客滿，有甜點業者推出玫瑰花冰淇淋，也有火鍋店特別把豆腐紙，用甜菜根染成紅色，捲成一朵花，讓民眾用餐充滿驚喜。

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  2024-01-09 08:44

  這一鍋集團品牌汰弱換強　今年展店估達70家據點

  餐飲業內需火熱，美食-KY轉投資的餐飲事業「這一鍋集團」今天宣布汰弱換強，旗下燒肉品牌轉型為酸菜魚新品牌，並接連開出3店，今年展店重點落在中平價品牌，規劃2024年旗下5品牌總店數將發展至70間。

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  2024-01-07 19:15

  搶攻西門町年輕人商機！「酸菜魚」又多一間

  財經中心／鄭筑勻、郭文海　台北報導西門町知名吃到飽火鍋「這一鍋」，1月7日最後一天營業，但結束不是離開，業者觀察到年輕人近來偏好酸菜魚，因此打算把原地點，轉型成酸菜魚品牌「叁加叁」。而看準邊境解封後，西門町商圈人潮明顯回流，號稱台北最難訂的麻辣鍋「詹記」，也來插旗，最快3月開幕。