餐飲股大進擊！揭密上市櫃背後的快展店、募資術與雇主品牌升級戰

圖、文／食力foodNEXT「開店賣料理，好吃就好」的舊思維，正在台灣餐飲業掀起一場革命。過去兩三年，併購與投資案層出不窮，連帶催動一波又一波的上市、上櫃、興櫃熱潮；不僅資金大門敞開，更為餐飲業注入企業治理、人才留才、品牌再造的全新能量。更有趣的是，對某些創業者而言，掛牌後那四位數的「股票代碼」，竟成了一場生命的自我實現。