日掀行動餐車熱潮 民眾一試成主顧

外酥內嫩又多汁的烤雞，還有現點現做的窯烤披薩，這些美味料理、可不是大餐廳專賣，而是來自眼前一輛輛的行動餐車。餐點價格不但便宜，風味又獨特，每到用餐時段，總是吸引大批銀座上班族搶購。
 
日本民眾：「這一份是650日圓，如果去餐廳一份可能要1000日圓，這樣真的很省。」

日本民眾：「每天都會有不同的菜色，種類也很多所以吃不膩。」

這些餐車乘載的，不光只有美食，其實還有主廚們的夢想。像是停靠在週末市集旁的這輛餐車，店長森山弘一就堅持用日本各地的有機農產品來料理。由於行動餐車的成本相對較低，因此也成為他推廣有機蔬果的首選。

餐車業者森山弘一：「在我思考要怎麼將這種美味，傳達給都會民眾時，就想到如果是用行動餐車的話，馬上就可以開始。」

餐車上的人氣料理燉豬肉，食材都是從新潟縣的養豬農家、精挑細選而來，烹飪出的濃郁美味，果然讓人一試成主顧。
 
日本民眾：「太好吃了，只要吃過每個人一定都會上癮。」

餐車業者森山弘一：「這些都是生產者耗費生命和時間，種植出來的東西，我也必須努力去為它們宣傳才行。」

在這片餐車創業熱潮中，森山不僅堅守料理品質，更不斷找尋各式各樣的新奇蔬果，將美味和理想做結合，不但要讓顧客吃得安心，也讓自己的夢想更加茁壯。

（民視新聞／吳彔瑾 綜合報導）