「遇水則發」！彰化花壇遇雨 竹筍量爆增

一般農作物都怕雨，不過全台三大竹筍產地之一的，彰化縣花壇鄉竹筍卻「遇雨則發」，今年（2017年）因為雨水多，讓筍子又大又鮮脆，不僅產量大，價格也很穩定，讓農民樂得在雨後，下田採收。

跟著農民一起到筍園，農民拿起筍刀，一鏟下去，發出清脆的聲音。

花壇鄉竹筍總面積達上百公頃，目前正逢產季，筍農說，一般農作物很怕下雨，尤其蔬菜泡水，很容易腐爛，但竹筍卻正好相反，竹筍不僅不怕水，雨水愈多，品質更好。

花壇地區種植的竹筍，都會用黑色塑膠布覆蓋，農民說，這樣可以保持土壤鬆軟，種出來的竹筍更好吃。

花壇鄉是全台三大竹筍產地之一，栽種面積達一百公頃，主要是種植麻竹筍、綠竹筍、栽培區位於岩竹、白沙、文德與長沙等村，因為山坡地砂質土壤，特別適合筍子生長，目前適逢產季。銷往全台各地，品質有口皆碑，價格也很穩定。

除了新鮮的竹筍，品質備受肯定，花壇的筍乾，也相當有名。今年雨水多，農民幾家歡樂幾家愁，對花壇的筍農還說，今年卻是大豐收。（民視新聞／李文華彰化報導）