清明吃潤餅要注意 花生粉「黃麴毒素」恐超標

清明節吃潤餅，滿滿的蔬菜，灑點糖跟花生粉，就很滿足！高雄市衛生局抽驗發現，87件裡頭有2件不合格，都是花生粉出包，驗出黃麴毒素超標，已經要求攤商跟上游供應商下架40.5公斤，提醒消費者，買潤餅還是要挑選信譽好的店家，新鮮現炒，香氣夠，吃起來才安心。

薄薄的一層潤餅皮，滿滿的鋪上一層蔬菜，加上香腸、肉片、蛋絲，再灑點糖跟花生粉，平民美食的誘惑力有多強，瞧瞧這家老字號，清明前夕得拿號碼牌才吃得到，不只遊客愛來嚐鮮，左鄰右舍也對老店的食品衛生有信心。

口耳相傳的好口碑，一代傳一代，老闆對自家食材的把關，更是馬虎不得，堅持每天早上現做，從潤餅皮到花生粉，每一樣都得要求。

為了讓消費者吃得安心，高雄市衛生局稽查清明應節食品，包括潤餅皮、花生粉到烘焙食品，抽驗的18件花生粉裡頭就有2件不合格，檢驗出黃麴毒素超標，已經要求攤商以及上游供應商，將40.5公斤的違規食品下架銷毀，不得販售。

高雄市衛生局強調，如果供應商儲存食材的環境，未離地及原料成品未低溫保存，違反食安法，限期改正後，抽驗仍不合格，將處以新台幣3萬到300萬元的罰鍰，提醒業者，切勿以身試法。

（民視新聞／綜合報導）