「咖啡能預防癌症好處多」 乳癌名醫張金堅每日喝三杯

台大乳癌名醫張金堅，也是咖啡達人，他到世界各地研究咖啡，更寫書推崇咖啡的好處多多，能預防心血管疾病、糖尿病甚至癌症，每天奉行「三杯咖啡養生術」。但他過去其實不碰咖啡，卻因搭高鐵時意外聞到咖啡香，開啟了他的咖啡之路。

掛上掛耳，倒入熱開水，台大乳癌名醫張金堅在頂樓花園，示範沖泡濾掛式咖啡，濃郁香氣中，和老婆蔡愛真享受難得悠閒。

喝咖啡一定配白開水，是張金堅的堅持，熱愛咖啡的他70歲自創咖啡品牌，但您一定想不到，65歲以前他根本不碰咖啡。

張金堅說「我以前是很不喜歡喝咖啡，喝了咖啡就心悸、咳酸水，很不舒服，但是在高鐵看到人家喝咖啡，好像神清氣爽、很高興的樣子，還有它的香味 ，讓我再試一杯看看，結果很好」。張金堅還發現喝咖啡，能有效預防心血管疾病，第二型糖尿病還有大部分的癌症。

在臉書上分享心得，大談咖啡經，他特別推薦淺中烘焙的咖啡豆，自創「三杯咖啡養生術」。張金堅說「查很多的文獻，然後寫了書，也到台灣各地的咖啡莊園，還有到中南美、非洲去參觀所有的莊園 ，然後就愛上咖啡 ，所以寫一本書，自己現在都常常來喝咖啡」。

從醫超過40年，創立「台灣乳房醫學會」與「乳癌防治基金會」，成功幫助上萬名患者外，乳癌名醫如今還成了咖啡達人，大力推廣咖啡養生。

（民視新聞／李世宸、吳俊德 台北報導）