產地直送！超商4款限定高級「鰻魚鮮食」最低49元就買得到

生活中心／林彥君報導

微解封新生活，超商業者看準夏日商機，再度推出4款「鰻魚」系列新鮮食，價格在49元至299元間，新品上市搭配兌換活動，可以利用點數免費兌換，或0點加價購，預估可帶動相關類別業績成長1成以上，民眾免飛日本，就近即可用親民價格享受道地日式風味料理。

7-ELEVEN自2018年率選用本地產輸日高等級鰻魚、販售年節限定的鰻魚玉子御膳便當，相當受到消費者喜愛，今年商品回歸更創下不到一個月熱銷12萬份的好成績。觀察近期鰻魚盛產，肉質肥美鮮嫩，正是享用的最佳時節，價格也相對往常平實，但卻因疫情影響外銷、餐廳採買，超商因此推出4款全新鰻魚料理，力挺在地漁民。

新推出的蒲燒鰻御膳鋪滿份量十足的鰻魚，搭配滑順綿密的歐姆蛋及和風蘿蔔乾，充滿日式洋食風味，另一款御選蒲燒鰻飯糰加入優惠活動，可搭配飲料享65元優惠。此外，疫情帶動居家自煮風氣，冷藏調理菜業績已較疫情前成長1倍，全台門市推出微波即食的冷藏調理菜蒲燒鰻，並且在近300間設有「嚴選素材鮮物」門市販售整尾冷凍規格的日式蒲燒鰻魚，方便小家庭、單身小資族就近加菜。

鰻魚料理在日本是夏天清熱消暑促進食欲的良伴，甚至於每年六到八月還有「土用丑日」當天必吃鰻魚飯的滋補習慣，業者遵從日本關東地區的傳統烹調技術，先白燒炙烤至表面略呈金黃色、將油脂逼出後再蒸，再刷上道地日本蒲燒醬燒烤，過程共反覆四道炙燒工序，使得鰻魚口感柔嫩清爽，並為確保鰻魚品質，避免魚刺過多、過粗影響口感，使用在地養殖輸日高等級鰻魚，一尾平均100公克左右(平均每斤5~7尾規格)，力求高品質和道地專門店風味。

吃完日本料理，想再吃看看其他的異國料理嗎？全家便利商店自7/14起與名店、名廚合作，推出多款異國風味系列鮮食，首推台北東區超夯排隊名店「Mamak檔星馬料理」以道地東南亞特色醬料「沙嗲醬」、「南洋咖哩」入料，開發飯糰、握沙拉、咖哩飯3款聯名鮮食；若是想念歐洲風味，媽媽煮藝再度與廚佛Fred聯手開發，結合在地食材與道地口味，推出奶油與青醬兩款義式燉飯，小份量杯裝份量剛好不膩口。