棗發饅頭象徵「早點發財」　店家生意強強滾

發布時間：2022/01/22 19:55:02

更新時間：2022/01/22 18:40:59

就快要過年了，象徵步步高升的年糕、鬆糕，以及有早點發財寓意的棗發饅頭等，現在買氣都很旺，不過原物料成本不斷上漲，光是棗泥一年就漲了5成，八寶粥則是每樣配料都變貴，讓在地經營80年的老字號業者也扛不住壓力，只得把成本反映在售價上。

將過篩好的蓬萊米、豆沙、紅綠絲等配料，裝進模具中，再放到蒸籠上加熱2分鐘。熱騰騰的鬆糕，一個一個的擺上桌，要想步步高升，怎麼少得了年糕，紅豆、抹茶、桂花口味，五彩繽紛，好喜氣。

除了年糕，象徵早點發財的棗發饅頭，還有應景的虎虎生風豆沙饅頭，甚至是馬來糕，都是年前搶手貨。民眾表示，「最喜歡馬來糕，不會那麼甜，不會覺得那麼膩。」民眾大包小包買下去，讓糕糰店生意強強滾，不過年前疫情升溫，老闆不僅備貨變少，還面臨漲價壓力。糕糰店老闆任台興表示，「這些基本上大概都，最少漲到1成。」

八寶粥配料各漲1成，讓老闆從去年12月起，將售價調漲20元，不只如此，棗泥一年來也貴5成，麵粉貴2成，紅豆也貴1成，雖然年糕成本沒漲，但基本工資變高，年前折扣只能變少。

糕糰店老闆任台興表示，「那個寧波年糕，平常大概賣下來都是一斤120元，以前過年春節的時候，我大概是前10天開始促銷，兩斤150元，那道我今年來的時候，我還是促銷，可是我兩斤只能賣200元。」萬物齊漲，就連在地80年的老字號業者，也扛不住壓力，民眾荷包，只怕越來越薄了。

（民視新聞／易俐廷、黃啟豪台北報導）

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