台灣用「愛」奪下世界麵包大賽冠軍　選手還原比賽驚險1幕！　

生活中心／周希雯報導

台灣小吃眾多，從珍珠奶茶到雞排，幾乎都是揚名國際的美食，不過我國就連麵包也毫不遜色！有「烘培界奧運」之稱的「路易樂斯福世界盃」麵包大賽今年3月在法國舉辦，我國選手不負眾望，首度奪下團體賽的冠軍，成為台灣之光。對此，《新聞觀測站》特別邀請了團隊接受民視新聞副總經理胡婉玲的專訪，為觀眾還原比賽當天的緊張時刻，並揭露他們如何克服障礙，一步步走向冠軍寶座。

本次代表我國赴法參賽成員，分別有教練吳武憲、選手徐紹桓、李忠威、武子靖。教練吳武憲透露，雖然3名選手分別來自不同地方，也從未共事過，但台灣隊從2021年10月起的不間歇密集練習，選手們也會自助訓練，最後在他的帶領和3名選手的巧手下，台灣在「甜麵包」、「歐式麵包」、「藝術麵包」3項都奪得最高分，把冠軍寶座抱回台灣。

在這一系列外型獨特的麵包，最引人注目的莫過於這座「美女與野獸」的藝術麵包，而這個創意竟來自1名父親的愛。主要負責選手徐紹桓透露，《美女與野獸》這部動畫是他女兒的最愛，恰好本次比賽主題是「愛」，因此決定採用該動畫的愛情故事。值得一提的是，過去參賽者大多以單主角去呈現主題，不過徐紹桓認為，「愛是雙向，不會只有1個人」，因此大膽嘗試以雙主角呈現，最後這想法也獲得評審的青睞。

然而，當時賽場曾發生驚險的一幕！比賽規定，選手們必須在8小時內完成3樣作品，不過在最後2小時，其他國家選手都已陸續端出最費時的藝術麵包作品，但台灣當時只擺放一片底座，就連裁判也覺得應該無法完成。回想起當時狀況，選手武子靖指出，當時徐紹桓負責製作麵包主體，他和另一名選手李忠威則負責其他裝飾，雖然時間十分緊湊，就連背板也在最後半小時才烤好；但大家依舊十分冷靜，最後在分工合作下順利完成，當時時間僅剩15分鐘，十分驚險，但也讓評審看見台灣隊的團隊精神。

值得一提的是，台灣隊還悄悄在麵包添加了巧思。選手李忠威表示，他在自己負責的甜麵包內餡裡，添加了苗栗大湖草莓、台南愛文芒果、宜蘭金棗等台灣元素，希望能藉由比賽向全世界推廣台灣水果。此外，由於評審為外國人，為了讓他們吃得習慣，他同時也添加許多西方熟悉的元素，透過「中西合璧」俘獲評審的味蕾，也讓台灣的水果再次站上國際的舞台。

此次台灣隊大獲全勝，證明了我國烘焙的實力，不過選手們不會就此止步，選手武子靖表示，這次世界冠軍讓他達成了人生中其中一項里程碑，他將和團隊把經驗、想法傳承給下屆選手，期望下屆選手能再次把冠軍寶座抱回台灣，創造出2連霸，同時也會不斷提醒自己「別忘記當年做麵包的初衷」。