「料理神器」電鍋太髒竟釀耗電風險　台電：一步驟、兩祕訣可省電

生活中心／黃笙報導

電鍋是家家戶戶必備的電器之一，不僅烹煮時無須在旁看顧，簡單上手又能做出多樣的變化，是許多人心目中的「料理神器」，甚至有在外租屋的大學生會使用電鍋煮火鍋，但享受方便之餘，大家常常會忘記電鍋的清潔，導致電鍋內部被湯汁、水垢弄得髒兮兮，為此台電就特地發文提醒大家，電鍋太髒可能會造成無形中的「電力耗損」。

《台電電力粉絲團》在臉書發文中提到：「當湯汁溢出反覆加熱會變黑變黃，這些汙漬或水垢長期積在底部，會影響電鍋發熱效率，食物加熱的時間就會增加」，使用電鍋後一定要留意外鍋的清潔，常被忘記清除的殘餘積水，或蒸煮、裝盛時不慎溢出的湯汁，都會在多次加熱後變黑變黃，若放任它長期堆積於外鍋上，容易使電鍋的發熱、導熱效率不佳，料理所需的時間也會延長。

而定期清潔電鍋的方式也很簡單，可利用隨手可得的白醋或檸檬，將其倒入或放到外鍋後，加水至覆蓋髒汙處，按下加熱煮沸後關電源浸泡兩小時，再將水倒出用抹布或海棉擦拭即可，或是參照產品使用說明書中的清潔方法，千萬不可將整個電鍋拿去用水沖洗，這樣極有可能會造成故障。

光定期清洗還不夠，如果還想追求極致省電的話，《台電電力粉絲團》也提供了以下兩個小祕訣：（1）如放置於鍋中不需要保溫時，記得拔掉插頭或關電源、（2）可添加蒸架或蒸盤，一次蒸煮多道料理。