剩飯別再冰冷藏！專家曝「放這裡」才正確　網讚嘆：長知識了

生活中心／林孟蓉報導

在家享受熱騰騰的飯菜，面對滿桌香氣四溢的佳餚，免不了要配上一大碗白飯，一口菜、一口飯，大快朵頤才痛快。不過有時候如果白飯煮太多，你知道該如何保存嗎？對此，日本農業專家就分享白飯的保存方法，一般民眾大多會將剩飯冰進冰箱冷藏，不過專家表示，其實要放在「冷凍庫」才是較好的保存方法，文章曝光後，不少民眾相當驚訝「冰錯好多年」。

「JA全農」進一步解釋，事實上冷藏室的溫度會讓白飯裡頭的澱粉退化，所以冰過的飯會變得又乾又硬，吃起來口感也不佳。不過假如將剩飯直接冰進冷凍庫，下次食用時直接拿出來加熱，剩飯就會像剛煮好的白飯一樣Q彈。「JA全農」建議，最好可以在煮好沒多久，就將吃不完的剩飯拿去冷凍，效果會更好。