媽媽的黑暗料理？她吃一口驚為天人「超好吃」　釣出老饕曝光真面目

生活中心／陳冠宇報導

父母疼愛孩子的方式有很多種，不少人都會透過親自下廚煮好料給孩子吃的方式，表達對孩子們的關愛！一名女網友日前曬出媽媽端給她的好料，外觀上炸得焦黑，讓她以為媽媽失手了，笑說「妳也有失敗的時候喔」，想不到一吃下去驚為天人「哇！真的超好吃」，照片曝光後，也釣出不少內行饕客。

女網友在臉書社團「爆廢公社公開版」發文分享媽媽愛的料理，透露有一天媽媽突然跟她說「來吃點心」，但她一看料理後驚呼「矮額！怎麼黑黑的？妳也有失敗的時候喔…」，但媽媽卻對自己超有信心「怎麼可能！這超好吃的啦」，她夾了一塊吃後，驚呼「哇！真的超好吃der，有沒有人要猜猜這是什麼？」，還不忘備註「這是阿母炸的，不是我的暗黑料理XD」。

從照片中，可以看到這盤「媽媽的愛」外表神似排骨酥，看上去份量十足，上免還撒了一些調味料，炸得還有些黑黑的。照片曝光後，網友們紛紛猜說「卜肉」、「排骨酥」、「豆乳雞或炸排骨酥」、「豬油渣..灑胡椒鹽好吃」、「國民岳母的炸蚵仔」、「不會是土魠魚塊吧？」，不過這些答案全都沒猜對。

隨著越來越多人參與討論，終於有人說出正解「黑肉」，原PO也留言解答，原來這一盤看似排骨酥的炸物，其實是「黑鮪魚血合」，「留言有人說對了，這是黑鮪魚血合，聽說東港叫『炸黑肉』，吃起非常香，我是第一次吃這個」，也有老饕說「有些人喜歡有些人不喜歡，因為沒處理好會有腥味」。

據了解，「血合肉」其實就是魚骨頭周圍的肉，由於腥味較重，在料理時通常都會油炸處理，也可以用糖醋、鹽酥等方式料理，較不建議生食。