他揭台灣「最神奇泡麵」煮錯就GG！老饕親授真功夫：下粉最重要

生活中心／吳峻光報導

台灣泡麵因為口味多元、料理方便，讓許多忙碌的學生或上班族不時就會來上一碗，但其實有些泡麵不是只加熱水放著那麼簡單。今（13）日就有網友分享一款「神奇泡麵」，強調會泡跟不會泡口感差很大，貼文曝光不少網友也認同表示「不會泡就別買，謝謝」，還有經驗老道的內行人親授泡法，堪稱是極度挑戰技術的「功夫麵」。

到底是什麼「神奇泡麵」？原PO在臉書社團「爆廢公社」曬出一碗「香菇肉焿湯麵」口味的泡麵，並指出「會泡是羹麵，好吃；不會泡是湯麵，難吃」，貼文瞬間掀起大批網友討論，甚至還有人直言老手才會泡：「求好吃的方法，我泡都超難吃，我家還一堆我想把它丟掉」、「我吃過好吃的，自已泡就真難吃」、「想知道完美泡法」、「我真的不會泡這個，都一坨一坨的」、「我第一次泡真的不會，第二次請教朋友才會泡」。

然而，餐桌上有苦惱的人，自然就也有得心應手的人，留言中就有不少經驗老道的網友分享內行泡法，「粉包（勾芡粉）要麵泡好後，一邊攪動一邊慢慢下」、「水不要太多，粉不要一次下，邊下邊攪拌」、「羹粉要慢慢放攪拌均勻才好吃，順序錯誤味道完全不對」、「粉最後邊攪邊放，不然會吃到結塊」、「我的話會先把麵拿出來，先把湯調好最後才放麵下去」。