靠顏色分辨檸檬、萊姆是錯的！營養師曝「關鍵區別」及4使用方法

生活中心／黃笙報導

炎熱的夏天到了，除了購買冰冰涼涼的汽水外，不少民眾也會在家自製飲品消暑，而檸檬和萊姆就是其中常見的調味材料，但這兩種極為相似的水果卻常被人搞混，一般人大多依靠表皮顏色來區分兩者，但營養師高敏敏就在臉書發文透露，這其實是一個錯誤觀念，分辨檸檬和萊姆的真正的關鍵是在「有沒有籽」，並提供在飲食中加入檸檬的方法，教大家如何正確又健康地使用檸檬。

檸檬

果形呈現橢圓，果皮粗厚、油胞粗大、果肉淺黃色，最好分辨的方式就是「檸檬有籽」。

．檸檬每100g的營養成分

熱量：31kcal
總碳水化合物：7.3g
膳食纖維：1.2g
維他命C：34mg

萊姆

果形呈現圓形且果皮偏光滑、油胞比較細小、果肉是黃綠色，最好分辨的方式就是「萊姆沒有籽」，所以又被稱為無籽檸檬。

．萊姆每100g的營養成分

熱量：35kcal
總碳水化合物：7.7g
膳食纖維：1.9g
維他命C：28.1mg

高敏敏強調，檸檬雖然不是維生素C最高的水果，但在日常生活中多加入，一樣可以達到補充維生素C的效果，不過健康成人每日維生素C攝取量僅為100毫克（mg），最好不要超過2,000毫克的上限，且維生素C是水溶性的營養素，吃太多會隨著尿液一同排出，有研究發現，當攝取至超過1000毫克時，身體吸收量可能會下降一半，因此最好少量分次攝取，並以天然的來源為佳，除此之外她也特提供4種用檸檬的方法。

1.檸檬切片放入水中，提高飲水量：

建議不愛喝白開水的人可以在水中加入檸檬片，或滴幾滴檸檬汁提味，來增加喝水量及喝水的樂趣。

2.檸檬汁入菜促進鐵質吸收：

檸檬含有維他命C，能夠促進鐵質的吸收。

3.做小杯檸檬醋飲，清爽開胃：

建議喜歡檸檬風味的人可以自製檸檬醋，飯前飯後偶爾來一小杯醋飲，幫助開胃、解膩。

4.檸檬皮放冰箱，清新除臭：

用完的檸檬皮不要丟，可以切成小塊放在冰箱角落，讓冰箱保持好味道。