正妹下廚煮出「灰藍孟婆粥」嚇壞網　內行解答背後真相：加了這食材

生活中心／曾郁雅報導

許多料理新手會在學習烹飪的路上遭遇不少挫折，只要不小心弄錯烹煮步驟，就有可能使整鍋食物全數浪費，近日就有一名網友在臉書分享自己的下廚成果，只見畫面出現一鍋有著「灰藍色彩」的神祕熱粥，讓許多網友感到十分詭異，也困惑「為什麼會出現這奇特顏色？」，留言區也有內行網友熱心解答，其實是因為原PO在料理使用了1食材，才會使鍋中出現奇妙色彩。

一名正妹網友在臉書社團「爆廢公社」發出1張自己的下廚成果，並表示：「我今天煮的粥，很香喔～大郎～吃粥了……」，從原PO曬出的照片可以看到，她以電鍋悶煮出一大鍋粥，其中加入疑似根莖類的塊狀物，而最讓人不解的則是這鍋粥的湯水竟呈現詭異的「灰藍色」，彷彿清潔劑般的化學色彩，讓人隱隱感到不安，看到這鍋神秘熱粥的原PO似乎也感到很無言，自嘲自己是小說《水滸傳》中煮藥毒害丈夫武大郎的蛇蠍女潘金蓮。

原PO貼文曝光後，馬上吸引2100網友按讚關注，370則留言熱烈討論：「怎麼煮成藍色的！！！跪求教學。」、「黑暗料理界招生中。」、「感覺好像孟婆湯。」、「瞬間沒了食慾，那顏色。」、「我以為是大海裡的消波塊。」、「吃了變阿凡達。」，另外也有網友解答原PO應該是在粥裡加了有著滿滿花青素的「紫薯」，並分享經驗：「紫薯加的不夠多，我以前都煮整鍋紫色的。」、「紫薯粥，還要滴幾滴檸檬汁，就會變紫色的。」，網友說明，由於花青素是一種「水溶性植物色素」，遇到酸性環境就會呈現紅色；鹼性則會呈現藍綠色。另外，紫薯也含有「碘」成分，所以遇到米飯的「澱粉」時，就會出現化學反應，呈現淡藍色彩。