異言堂／未來城市想像 循環餐具租借站遍地開花

專題組／溫鈺萍、葉家君　台北報導

共享循環當然不只有循環杯，各式容器都應該重複使用。台灣不少年輕創業者投入循環經濟，包括了做循環餐盒或是租借循環容器等，但現階段還在尋找商業模式，有大型速食業者呼籲政府比照YouBike，建置循環器具的自動借還站，當「方便性提升，民眾自然更有意願使用。

上午十一點半，訂購的便當送到，四位工作人員出動幫忙抬便當，因為總計70個不鏽鋼循環餐盒重量驚人，成功大學未來智慧工場舉辦永續講座，活動中提供給學生的餐盒和餐具，拒絕產生一次性垃圾，「無痕餐飲」是校園目標。成功大學環境工程學系副教授林心恬表示：「成大告訴四周店家說現在有個政策，政府規定學校機關只能訂循環容器的餐盒，若有便當店想要多接成大生意，是不是會更願意自己導入循環系統。」而餐廳業者林建穎一年多前買了一百個不鏽鋼容器，做起循環經濟。

　

下午兩點半活動結束，業者林建穎開車前來回收餐盒餐具，再送回清洗。他坦言：「人力成本還有清潔成本都很貴，清洗設備成本還有電力和水費， 老實說一度想放棄，但回到初衷，還是願意為環境做點事。」小本經營，循環怎麼轉出商機，全台灣都在尋找商業模式，這是改變必經的陣痛。速食業供應鏈管理資深經理廖喬偉表示：「如果有公共政策像YouBike，在夜市頭、中間跟尾巴都設置租還站，直接掃QR code就可以租和還，體系是綁在一起，然後節點很多，唯有做共享，循環才有辦法成功。」台灣計畫從夜市、電影院、球場等封閉性場域開始使用循環杯和餐具，目標2030年全面禁用一次性飲料杯，這條循環路，目標明確，你我何時調整心態、轉換習慣，這是無法閃躲的永續議題。