日本高麗菜價格貴森森！　產量創新低不到往年一半

民視新聞／綜合報導

近幾個月來日本的高麗菜價格持續飆漲，到去年（2024年）12月時，已經漲到往年平均價格的3.3倍，細究原因除了夏季高溫外，千葉等主要產地降雨量，又創下史上新低，使得產量銳減到往年同期的一半以下。

新鮮高麗菜絲放在麵糊上一起煎熟，再配上各式佐料，就是一份色香味俱全的廣島燒，但現在想吃到這款庶民美食，民眾可能得多花點錢了。

NHK記者：「高麗菜是廣島名菜廣島燒的必備食材，但因價格高漲對生意帶來了影響。」

這間餐廳平均每天得用上10幾顆大高麗菜，但相比去年（2024年）夏天，每顆高麗菜進貨價只要250日圓，到了現在卻突破800日圓大關，成本飆升迫使業者只能漲價因應。

廣島燒店業者：「我們就只能盡可能不要減少菜量，然後等待菜價回穩的那天，也就只能先撐著了。」

日本近幾個月來，高麗菜市售價格持續上漲，到12月底平均每公斤更超過450日圓，換算台幣超過90塊，是往年平均的將近3.3倍。東京街角的超市裡，即使翠綠高麗菜堆成一座小山，許多人還是一看標價就退避三舍。

日本民眾：「我今天（1月9日）本來想做回鍋肉，不過這高麗菜實在是買不下手...，但有牛肉跟青椒那就改做青椒肉絲好了。」

為何高麗菜價會居高不下，主要原因就在於千葉等主要產地，去年（2024年）接連經歷了夏季的高溫，以及地區雨量創下新低，導致冬季收成只剩往年一半不到。

千葉高麗菜農：「雖然有試著灑水從上方灌溉，但果然還是比不過自然的降雨。」

農林水產省則分析，近來由於低溫和少雨，高麗菜產量還是持續低迷，消費者想買到便宜美味的高麗菜，恐怕得再等上一段時間。