決策者／「海中紅寶石」在台僅兩大產地　「3口訣」分辨真假櫻花蝦

財經中心／王嘉琳報導

櫻花蝦高營養價值被封為「海中紅寶石」，全球僅日本、台灣能穩定捕撈，台灣也只有屏東、宜蘭兩大產地，年產值逼近20億。國內排名前3、經營50年業者第三代董座陳一男接受民視《決策者》專訪，細說當年台灣人如何發現珍貴海中紅寶石；真正的櫻花蝦又該如何分辨。

日豐產業公司董事長陳一男：「老闆娘一百塊，包回去自己裝。」就算西裝筆挺、上節目專訪，聽到主持人CUE示範叫賣，輕輕鬆鬆就能來上一段！宜蘭50年櫻花蝦業者第三代董座陳一男上節目分享，爺爺陳金得當年和「海中紅寶石」櫻花蝦的邂逅故事。日豐產業公司董事長陳一男：「他剛好在地板上看到一個麻布袋，裡面紅紅的，他的敏感度又好像柯南跑出來，主持人王嘉琳vs.日豐產業公司董事長陳一男，爺爺很厲害耶（對），他就拿起來帶去給日本人看一下，（日本人）看到嚇一跳，哇怎麼台灣有（櫻花蝦），趕快派人來確認，真的有不得了，開始兩邊的貿易做起來。」

過去在台灣被拿來當飼料的櫻花蝦，身價就此水漲船高，主要產地在屏東、宜蘭，年營收逼近20億，主要外銷日本。日豐產業公司董事長陳一男：「不好抓牠在深海海底生活，漁民要抓到牠要一艘很棒的船，再來要跟政府登記，再來他買的儀器跟網具至少要一兩百萬。」牽制產量因素多，櫻花蝦稀有珍貴，市場上甚至出現不少假貨，濫芋充數。日豐產業公司董事長陳一男：「摸下去會刺尾巴會刺，那都是假的，赤尾青東港才有抓，牠也是這麼小隻，長得很像可是牠是染色的，再來櫻花蝦的頭有斑點，仔細看一下有好幾個發光器，主持人王嘉琳，真的耶牠的頭上面是有斑點的。」三大口訣，外行人也能分辨櫻花蝦真偽。

從捕撈、製作、叫賣甚至跨入餐飲業，過去有警察夢的陳一男臨危受命接家業，十年有成，但他的挑戰也正要開始。台灣是少數櫻花蝦穩定捕撈產地，但高達七成都外銷日本，「海中紅寶石」櫻花蝦在國內市場為何難以開拓，鎖定周日上午11點決策者專訪。