芋頭鮮奶茶｜芋頭控別錯過！

這芋泥也太綿密滑順了吧！ 

原來只要簡單的三項配料，就能讓芋泥口感level up！ 

好吃的芋泥配上香醇沁涼的鮮奶茶 

芋頭控快來一起動手做做看吧！

【食材】

芋泥：

新鮮芋頭150g 

飲用水1.5杯 

飲用水30cc 

蔗糖10g 

煉乳3g 

奶油10g 

鮮奶油15ml

奶茶底： 

紅茶包1包 (200ml.) 

果糖30ml 

鮮奶80ml 

冰塊1包

【步驟】

1. 將新鮮芋頭切小塊狀，放入至電鍋中，鍋外倒1.5杯水，鍋內倒入30cc.水   

2.蒸60分鐘(若中途電鍋水乾掉，記得補再次補充20ml.的水)，將蒸好的芋頭倒出至玻璃器皿中，利用餘溫加入蔗糖，煉乳，奶油   

3.使用攪拌頭將芋泥完整拌勻將芋泥放置旁邊備用  

4.將製作完成的芋泥置於杯子底部，加入紅茶(含糖)，再緩緩倒入牛奶至紅茶上方   

【美味秘訣】

1. 鍋內30ml.水，可使芋頭底部不會過於乾燥   

2. 加煉乳可以增加甜度與飽和的口感，奶油則帶出層次風味   

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