便當店「1配菜」遭網砲轟「不能當一道菜」！内行點「2關鍵」：S級食材

生活中心／張瑋珊報導

便當店往往會為了因應大眾口味，提供豐富的配菜供顧客選擇，其中「茄子」、「蒸蛋」、「青菜」、「螞蟻上樹」、「竹筍」等都是常見菜色，不過有許多網友認為「這道菜」應該為主食，為何在配菜中的地位卻能常年屹立不搖；對此有内行點出「這道菜」之所以能成為「S級食材」的關鍵原因，為眾網友解答。

「便當」一直是網友們熱議的話題，無論是價格還是菜色，總能引起網友們的關注。近日不少網友疑惑，配菜「螞蟻上樹」明明是冬粉，應該為澱粉類的主食，但為何卻變成了便當的配菜，「為什麼很多便當店都把冬粉當作一樣菜？」、「我很愛那個冬粉，但它為什麼是菜！！！！它為什麼不能當作主食」、「真的很討厭，一個便當是要有多少澱粉」、「它是澱粉類，跟玉米那些都是澱粉類，我也超不喜歡這種當菜」、「我超討厭便當有冬粉！」、「我每次吃便當吃到螞蟻上樹，心裡就有疑問，為什麼要把主食當成配菜？」；但儘管如此，仍有不少網友表示喜愛，「只要便當選項中一樣是冬粉，我一定會請老闆再幫我另外包30元冬粉，超愛炒冬粉」、「螞蟻上樹不是本來就是一種菜嗎？我想把螞蟻上樹當主食，想要很多很多很多的冬粉」、「便當必選螞蟻上樹」、「我是冬粉拌飯的死忠粉絲，一家便當店對我而言，沒有冬粉就沒有靈魂 」。

對此，有内行網友現身解答，「成本問題，一點點乾貨泡水就能煮很多，而且烹飪速度快、出餐容易，面對大量快速的便當店根本是S級食材」、「因為便當就是主打便宜管飽的，玉米也是澱粉主食啊，但台灣也是都當配菜來吃」、「這東西一大包成本低、份量多，所有自助餐便當店都愛用的」；此外，有不少網友點名自己心目中的便當配菜地雷，「炒南瓜或蒸南瓜能不能算是一道菜？ 我是無法接受的」、「我覺得便當裡被當配菜很怪的：冬粉、馬鈴薯、南瓜，滿滿的碳水」、「三色豆、電話線、蘿蔔炒蛋是最噁三劍客」、「苦瓜很可怕」、「三色豆是史上最沒誠意菜色」、「抱歉，三色豆真的沒什麼好說的」、「我再說一次，三色豆就是垃圾，不應該出現在這個世界上」、「三色豆必須消滅」。