酒香舒芙蕾｜入口即化的大人味

【入口即化的大人味】酒香舒芙蕾 

哇！為什麼你的舒芙蕾那麼美😍

#免烤箱 #零失敗 蓬鬆綿密的 

#舒芙蕾入口即化帶點淡淡酒香 

專屬於你的大人味😎 

☝️超簡單手殘必學食譜☝️ 

這份午茶，來點不一樣的吧☕

【食材】

1. 鮮奶油: 150g 

2. 蜂蜜: 10g 

3. 鹽巴: 少許 

4. 蛋黃: 2顆 

5. 牛奶: 20g 

6. 食用油: 10g 

7. 低筋麵粉: 30g 

8. 白蘭地: 少許 

9. 蛋白: 3顆 

10. 砂糖: 40g

【步驟】

1. 將鮮奶油、蜂蜜、鹽巴攪拌至硬性發泡後冷藏備用 

2. 依序將晚加入蛋黃、牛奶、食用油、低筋麵粉、白蘭地，攪拌均勻備用 

3. 將三顆蛋白、檸檬汁一起打發，分次加入砂糖，打至尖角 

4. 將部分蛋白霜加入蛋黃糊攪拌均勻再倒回蛋白霜內攪拌均勻備用

5. 以微火預熱煎鍋，用紙巾沾取植物油擦拭鍋子表面 

6. 將適量麵糊下入煎鍋中，週圍滴入少許清水，蓋上蓋子悶2分鐘 

7. 翻面撒上清水在悶2分即完成

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