「INPARADISE 饗饗」盛夏升級新菜6 道海陸料理、2 道台灣芒果限定甜點

財經中心/綜合報導

饗賓集團旗下 Buffet 品牌「INPARADISE 饗饗」推出明星菜再升級！頂級精選的極致鮑魚海鮮粥 、 黑松露牛小排佐白蘭地奶油醬 、 烤北海道佐呂間牡蠣 、煎草蝦佐馬告三椒鹽 、 干貝甜橙油醋沙拉 以及 紅雪蟹佐酪梨醬 層次再升級，同時推出以台灣當季芒果製成夏日限定甜品 芒果達克瓦茲 與 芒果舒芙蕾 ， 6 道經典海陸料理與 2 道專屬台灣盛夏的芒果系列甜點，將於 7 月 5 日在兩間門市上架，饕客可以在信義店及新莊店一覽高空美景，品嚐豐大海、旬巧原的鮮味直送，享受炙丘、大快地與京山的當令美味，細啜禾烹湖的溫潤沁心，搭配長飲川、甜田的茶酒與甘甜交織，從舌尖感受到心中的一畝田，尋回飲食的味蕾與溫度。

饗饗首先推出明星菜層次升級料理，提供雙重海陸驚喜饗宴。首推 極致鮑魚海鮮粥， 以大量魚骨與文蛤費時提煉出海鮮味的高湯，採砂鍋現煮出餐，加入鮑魚、鮮蚵、虱目魚、花枝以及蝦仁等海鮮食材，再搭配時蔬細切成丁，交織出極致鮮味與自然清甜 ；黑松露牛小排佐白蘭地奶油醬 選用厚實無骨牛小排以鐵板高溫煎炙，外層微焦香、內部鮮嫩多汁，除了經典黑松露醬，亦可品嚐主廚全新研發醬汁，來自倫敦經典牛排的靈感，以白蘭地、奶油與芥末籽醬調製而成，醇厚香濃、層次分明，每一口都令人驚豔，以上兩道料理在平日午、晚餐供應，假日全餐期皆可享用。

另一道在平日晚餐以及假日午晚餐時段供應的 烤北海道佐呂間牡蠣 ，嚴選來自北海道佐呂間湖的帶殼牡蠣，以其獨特的地理優勢與高品質，成為北海道海鮮代表之一，手掌大的烤牡蠣，肉質鮮嫩肥美，擠上新鮮檸檬，讓大海滋味在口中蔓延。為了提供更多層次的味蕾體驗，饗饗在全餐期推出充滿「海味」的鐵板料理與開胃佳餚，呈現大海鮮甜與食材本真風味。 煎草蝦佐馬告三椒鹽 採用根島生態大草蝦，以鐵板高溫直火現煎，搭配少許白酒增添香氣風味，肉質彈牙鮮甜，佐以主廚特製三椒鹽，融合馬告山胡椒、青花椒與大紅袍花椒，富含三種椒鹽的香氣飽滿，鹹香帶有微嗆層次，更襯托出肉質鮮美； 紅雪蟹佐酪梨醬 則將紅雪蟹細緻鮮甜的蟹肉，結合以鮮奶油、檸檬汁與酪梨打製的綿密醬料，帶有檸檬與酪梨香氣，蟹肉的鮮嫩與酸香交織，入口清爽開胃； 干貝甜橙油醋沙拉 以鮮嫩干貝搭配香甜橙片，佐以特調油醋醬，讓干貝的鮮甜海味，與果香、油醋的酸甜交融，達到味蕾上的平衡。

炎炎盛夏之際，饗饗特別推出期間限定的芒果系列甜點，為餐桌注入陽光果香的沁甜驚喜。全餐期供應 芒果達克瓦茲 ，外層香酥微脆，配上鬆軟的芒果奶油霜夾餡，釋放出濃郁果香與酸甜交融的層次口感； 芒果舒芙蕾 平假日晚餐登場，現烤出爐，口感輕盈蓬鬆如雲朵，佐以手工製芒果醬，濃郁果香在齒頰間綻放。