姊妹(影)／壽喜燒界的愛馬仕？日本國民美食這樣吃

四季線上／李姵瑩  綜合報導

日本美食獲得台灣人喜愛不在話下，尤其是壽喜燒最能代表日本人的美味。阿松在《姊妹亮起來》推薦大家日本的無湯火鍋－壽喜燒！他表示這間今年一開幕就超難預定！可以說是壽喜燒界的愛馬仕！

阿松直接把壽喜鍋帶到節目中與大家分享，這家店為何會這麼紅？其實他是由日本人形町百年老店米其林一星主廚指導；其次，可以吃到頂級日本宮崎A5和牛，漂亮均勻的油花分布，雪白油花紅白交織，讓人看了口水直流；再來是可以一次讓你吃到關西和關東兩種風味的壽喜鍋！尤其關西風味，是台灣比較少見的做法！

老闆不藏私的表示，關西風壽喜燒是先將牛肉用牛油煎烤，再加入醬油、砂糖、酒等調味料，讓牛肉充分釋放香氣與風味，之後再加入蔬菜等食材一起烹煮，與關東風先將醬汁煮好再煮食材不同。關西風更著重於品嚐牛肉的原味，風味通常較為濃郁，口感也更豐富，最後會建議沾生蛋液食用。每周三、四晚上10:15由梁赫群以及嚴立婷主持的《姊妹亮起來》記得收看起來！

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