火鍋神配菜！茼蒿飆一斤１５０元？　菜販：第一產較貴、價格逐漸回穩

財經中心／唐詩晴、李奇　台北報導

冬天火鍋消費升溫，季節限定的茼蒿，也成了市場詢問度最高的青菜，只是產季才剛開始、供貨量不多，價格一度飆到一斤150元，記者實際走訪市場，現在行情稍微回落到百元以下，但能不能買到還得碰運氣，因為量不多，有些熱門攤位甚至在開市沒多久就被掃光。

煮滾的火鍋，咕嚕咕嚕作響，青菜、肉片加好加滿，入冬後，懂吃的人，更愛來點茼蒿，營養又對味。

民視記者唐詩晴：「天氣冷就想買點茼蒿回家煮火鍋吃，不過現在產季才剛剛開始，所以量也比較少，因此價格一度飆到一斤150左右，現在可以看到說，雖然價格有稍微回落一點點，但有賣的攤商也只看到剩下架上這四包。」

菜販透露，第一產的季節限定菜，價格自然高，除了茼蒿，波菜也要一斤110元，不過現在價格逐漸回穩，只是茼蒿一斤還要90元上下，菠菜也要50-60塊，就能買到，但比起3顆一百的花椰菜、一斤22元的高麗菜，和30元有找的白菜比，火鍋青菜還是要貴一點。

民眾：「茼蒿是快過年那個時候就要用，在年前都是80、90元這樣子，只要貴到差不多一百多就很貴，80、90元是最普通的。」

對愛吃的人來說，依然捨得買，另一攤的茼蒿，不到中午就被掃光。

菜販vs.民眾：「2把50？對沒錯2把50元。」

看到山茼蒿2把只賣50元，菜籃族更是大把大把拿。

菜販：「山茼蒿的味道比較重，大家接受度比較沒那麼高，茼蒿比較大眾，（供應）穩定度差不多，只是大家比較熱愛一般的茼蒿，因為火鍋店年輕人大家都吃一般的茼蒿。」

山茼蒿有明顯鋸齒狀，葉小、味濃，人氣不如軟嫩清新的茼蒿，但畢竟都是冬天吃火鍋的神配菜，接下來在16-18度，長最快，也最甜，供需穩定下來，火鍋族可以不傷荷包，吃個夠。