快新聞／饕客們有福了！農業部耗時7年改良新品種韭菜　夏季口感不打折

即時中心／連國程報導

韭菜是許多料理必備的食材，然而正值夏季，韭菜容易變粗、纖維多，甚至抽苔，影響口感和產量。農業部耗時7年，改良新品種韭菜「台中1號」，讓韭菜在高溫下依然保持軟嫩，提升口感跟風味。

「台中1號」口感佳　年收穫量最多增2成

水餃、韭菜盒子或炸蚵嗲都常見到韭菜，農業部表示，「台中1號」葉片更寬厚、質地更柔軟，年採收次數可增加1至2次，收穫量最高提升20%，不僅提升韭菜品質，也能增加農民收益。此外，農業部指出，目前「台中1號」已提出植物品種權申請，未來取得品種權後，將辦理技術授權，提供農友更多優質栽培選擇，也讓消費者品嘗到更高品質的國產韭菜。