苦茶油也爆苯駢芘　若「冷壓」怎出事？毒物醫揪最大疑點

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

中聯致癌大豆沙拉油的元凶還沒找到，又爆出新案，連「苦茶油」也驗出一級致癌物苯駢芘超標，由於一般苦茶油產品多標榜「冷壓」，苯駢芘則須經高溫加熱才會產生。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海今（23）日指出，苯駢芘通常得在300度、350度以上才會大量產生，建議主管機關應深入查廠、調查完整製程，才能釐清問題。

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

中聯致癌大豆沙拉油的元凶還沒找到，又爆出新案，連「苦茶油」也驗出一級致癌物苯駢芘超標，由於一般苦茶油產品多標榜「冷壓」，苯駢芘則須經高溫加熱才會產生。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海今（23）日指出，苯駢芘通常得在300度、350度以上才會大量產生，建議主管機關應深入查廠、調查完整製程，才能釐清問題。

食藥署是昨晚公布，連淨綠色科技股份有限公司於7月21日晚間於自主通報其製造之「連淨苦茶油」產品檢出苯駢芘2.9 μg/kg 不符規定（限量：2.0μg/kg），食藥署及新北市衛生局22日即赴連淨公司查核。

根據食藥署資訊，該批苦茶油由連淨公司生產，於棉花田生機園地和統一生機健康有機超市等通路販售。新北市衛生局已要求業者自即日起暫停作業及停止販賣苦茶油產品；連淨公司表示於通報新北市政府時，即主動通知其下游業者將相關產品下架回收。

市售苦茶油多標榜冷壓，顏宗海說，一般而言，要產生苯駢芘一定要高溫300度、350度以上才會大量產生，如果業者宣稱冷壓、低溫方式，理論上不會產生這麼高濃度的苯駢芘，建議主管機關「還是要查一下」， 查一下工廠，有沒有可能有些製造過程是高溫，還是要查清楚。

顏宗海說，所以，只看最後的檢驗報告不足以釐清，可能還是需要查廠。不能只看廣告宣稱為冷壓，就認定整個製程都沒有高溫。

顏宗海提醒，苯駢芘本來就是一種環境汙染物，像工廠廢氣，汽車、機車的廢氣，乃至抽菸、燃燒煙草也會產生，最重要的還是要找出原因，看看苦茶油的製造過程哪一階段有高溫，製程產生或環境汙染。

苯駢芘本身不會致癌，顏宗海說，可是一進入人體內，就會經過肝臟代謝成活性的代謝物，會跟人類細胞的DNA造成基因突變，增加癌症風險，雖然是國際癌症研究機構（IARC）公告的一級致癌物，但化合物本身不會致癌，是到人體代謝後產生活性代謝物，才會致癌。

顏宗海表示，苯駢芘的致癌風險包括肺癌、腸胃道癌症等各種癌症，苯駢芘是種脂溶性的化合物，一般經肝臟代謝、腸胃道從糞便排掉，民眾若擔心過去曾不小心吃到超標產品，建議多吃一些新鮮蔬果，高纖維食物，幫助代謝，從腸胃代謝掉。

照片來源：食藥署提供

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